3. Огурцы по-корейски на зиму

Такой салат на зиму можно сделать как с молодых огурчиков, так и с переросших. Переросшие огурцы в этом случае нужно почистить

 

Ингредиенты:

Огурцы 2 кг

Морковь 500 гр

Сахар 0,5 ст

Соль 50 гр

Масло растительное 0,5 ст

Уксус 9 % 0,5 ст

Приправа для корейской моркови 1 пачка (10 гр)

Чеснок 1 ст.л. пропущенного через пресс

Приготовление:

Морковь хорошо мою, чищу и натирю на терке для корейской моркови

Огурцы хорошо мою, переросшие огурцы еще и чищу. Режу на кружочки.

Добавляю огурцы к моркови

Кладу в овощи сахар и соль Наливаю масло и уксус

.Приправляю приправой для корейской моркови

. Выдавливаю чищенный чеснок через пресс

. Все хорошо перемешиваю, закрываю крышкой и оставляю на четыре часа

По истечению времени, перекладываю салат в стерилизованные банки.

Теперь уже стерилизую банки с салатом.

Пол литровые банки стерилизую 10 минут в кипящей воде.

Сразу закрываю банки плотно крышками, даю остыть и убираю в погреб. Зимой достаем баночку с хрустящим острым салатом и наслаждаемся