Очень красивый, вкусный и сочный получается этот кабачковый торт. Отличная начинка. Понравится всем без исключения. Готовится очень быстро. Знакомьтесь с рецептом. Такой тортик будет отличным вариантом к ужину.
Для приготовления берем цуккини (примерно один средний по размеру кабачок), нарезаем вдоль тоненькими пластинами. Заливаем кипятком, немного присоливаем и оставляем минут на 15.
Тем временем готовим фарш - можно взять любые ингредиенты на Ваш вкус - куриное филе, баклажаны, болгарский перец, грибы, в общем простор для фантазии) В этом рецепте по 300 грамм куриного и телячьего фарша, добавлено в каждый из них понемногу размоченного в молоке батона, мелко порезанного репчатого лука, специи, посолить.
В круглую форму, смазанную растительным маслом, выкладываем полоски цуккини так, чтобы края свисали через бортики формы.
Сверху кладем слой телячьего фарша
Посыпаем любимыми специями или зеленью (базиликом- хорошо), сверху выкладываем слой из тоненьких кружочков картофеля
Чуть присаливаем, перчим, выкладываем сверху любую начинку (можно положить несколько колечек обжаренных баклажанов), сверху - слой куриного фарша.
Куриный фарш накрываем сверху кружочками помидорок
На помидоры выдавливаем зубчик чеснока и накрываем свисающими краями кабачка
В центр "тортика" насыпаем тертого сыра, чтобы спрятать края
Все смазываем домашним майонезом (можно смазать сметаной). Отправляем в нагретую до 200 градусов духовку примерно на 50 минут - час, до румяного цвета (тут лучше ориентироваться по своей духовке).