Рецепт "Мусака" - греческая запеканка
15-04-2011 19:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Блюдо вкусное и очень сытное. Настоящая находка для любителей баклажанов, а так же различных запеканок, и греческой кухни! Самое интересное, что у каждой греческой хозяйки свой рецепт приготовления Мусаки. Вот один из них:
Фарш мясной — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Помидор — 3-4 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо куриное — 2 шт.
Сметана — 150 г
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Брынза — 50 г
Зелень
Баклажан — 2 шт.
Бульон — 0,5 ст.
Масло растительное
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
1. Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш, перемешать и жарить до готовности (фарш изменит цвет).
2. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Чеснок почистить и измельчить.
3. Добавить чеснок и сладкий перец в фарш, посолить, поперчить, влить бульон, перемешать. Тушить, пока не выпарится жидкость.
4. Добавить 1 яйцо, рубленую зелень, перемешать.
5. Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, посолить. Обвалять в муке, обжарить на растительном масле с двух сторон.
6. Выложить в смазанную растительным маслом форму слой баклажанов, сверху — слой фарша, на него опять слой баклажанов. Можно баклажаны и фарш выложить, чередуя несколькими слоями. Верхний слой должен быть из баклажанов.
7. На верхний слой баклажанов выложить слой помидоров, нарезанных кружочками. Желательно помидоры очистить от кожицы. Поставить в духовку, разогретую до 180-200°С.
8. Яйцо взбить со сметаной и 1 ст. ложкой муки.
9. Брынзу натереть на крупной тёрке и смешать с нарубленной зеленью.
10. Мусаку запекать 45 минут, затем вынуть из духовки и залить яично-сметанной заправкой.
11. Посыпать тёртой брынзой с зеленью. поставить в духовку.
12. Запечь до румяной корочки. Дать остыть минут 10-15 и в этой же форме подавать к столу.
[показать]
Собираетесь летом отдохнуть в Греции? Обязательно отведайте мусаку и фрапе(греческое холодное кофе). Все знают, что греческая кухня - очень вкусная и сытная, и как же еще этому найти подтверждение, если не во время отдыха и не где-нибудь, а в Греции?!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Блюдо вкусное и очень сытное. Настоящая находка для любителей баклажанов, а так же различных запеканок, и греческой кухни! Самое интересное, что у каждой греческой хозяйки свой рецепт приготовления Мусаки. Вот один из них:
Фарш мясной — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Помидор — 3-4 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо куриное — 2 шт.
Сметана — 150 г
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Брынза — 50 г
Зелень
Баклажан — 2 шт.
Бульон — 0,5 ст.
Масло растительное
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
1. Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш, перемешать и жарить до готовности (фарш изменит цвет).
2. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Чеснок почистить и измельчить.
3. Добавить чеснок и сладкий перец в фарш, посолить, поперчить, влить бульон, перемешать. Тушить, пока не выпарится жидкость.
4. Добавить 1 яйцо, рубленую зелень, перемешать.
5. Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, посолить. Обвалять в муке, обжарить на растительном масле с двух сторон.
6. Выложить в смазанную растительным маслом форму слой баклажанов, сверху — слой фарша, на него опять слой баклажанов. Можно баклажаны и фарш выложить, чередуя несколькими слоями. Верхний слой должен быть из баклажанов.
7. На верхний слой баклажанов выложить слой помидоров, нарезанных кружочками. Желательно помидоры очистить от кожицы. Поставить в духовку, разогретую до 180-200°С.
8. Яйцо взбить со сметаной и 1 ст. ложкой муки.
9. Брынзу натереть на крупной тёрке и смешать с нарубленной зеленью.
10. Мусаку запекать 45 минут, затем вынуть из духовки и залить яично-сметанной заправкой.
11. Посыпать тёртой брынзой с зеленью. поставить в духовку.
12. Запечь до румяной корочки. Дать остыть минут 10-15 и в этой же форме подавать к столу.
[показать] Собираетесь летом отдохнуть в Греции? Обязательно отведайте мусаку и фрапе(греческое холодное кофе). Все знают, что греческая кухня - очень вкусная и сытная, и как же еще этому найти подтверждение, если не во время отдыха и не где-нибудь, а в Греции?!
Комментарии (6):
Ответ на комментарий oksanaboni #
oksanaboni, спасибо большое! о своей Родине я могу хоть целый день рассказывать, особенно о кухне!!!)
Спасибо за вкуность! Могу тоже порекомендовать отличные рецепты греческой кухни
Могу предложить мусака рецепт
Готовится совсем несложно, но вкус незабываем мусака рецепт.
Комментарии (6):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рецепт "Мусака" - греческая запеканка | Вечна_Я - Женское счастье и мир во всем мире |
Лента друзей Вечна_Я
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»