Тертый пирог рецепт

Тертый пирог

Ингредиенты:

● 2.5 ст. муки

● 1 пачка маргарина (200 г)

● 1 яйцо

● 0.5 ст. сахара

● 0.5 ч. ложки соды

● 2 ст. ложки майонеза

● 1 ст. ложка сока лимона

● 0.5 стакана не очень жидкого варенья или повидла

 

Приготовление:

Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку.

Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать.

Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут.

Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3--0.4 мм на противень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином.)

Смазать вареньем или повидлом.

Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности.

В разогретую духовку 200 С на 20 минут (ориентируйтесь по своей - до румяности).

 

Вынимаем, нарезаем произвольно.

 

Тесто благодаря майонезу получается очень нежное и рассыпчатое. Можно делать и со сметаной, но с майонезом - лучше. Кстати, попробуйте сделать из него "Тертые" пироженки. Тоже ОЧЕНЬ вкусно!

Тертый пирог с творогом

Ингредиенты:

на тесто:

Маргарин — 1 пачка

Сахар — 1 ст.

Яйцо куриное — 1 шт.

Какао — 3 ст. л.

Сода — 1 ч. л. 

Мука — примерно 4 стакана

на начинку:

Творог — 600 г (3 упаковки по 200 г)

Сахар — 0,5 ст.

Яйцо — 1 шт.

Ванилин

Изюм (по желанию)

 

Приготовление:

1. Маргарин растопить на водяной бане, затем добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто.

2. Тесто разделить на две части, из одной части сделать шарики (выходит 6–7 шариков) и положить их в морозильник.

3. Вторую часть раскатать на противень и выложить начинку. 

4. Когда шарики застынут, потереть их на крупную тёрку. Тереть надо сразу на противень. 

5. Выпекать 40 мин при температуре 180 градусов.