Чушка бюрек


Для этого рецепта нам понадобится:

Перец болгарский, лучше красный — 6 штук
Брынза или Фета — 150 грамм
Укроп, петрушка
Помидор — один
Подсолнечное масло
Мука
Яйцо — 2 шт
Панировочные сухари
Перец, соль

Перец очистить от хвостиков и семян. Удалить внутренние перегородки.

Подготовка перца к жарке

Чуть-чуть смазать кожуру растительным маслом и запечь перцы в духовке иди микроволновке до мягкости и до отделения верхней пленки. Болгарский печеный перец сохраняет все вкусовые качества свежего. В микроволновке это занимает 20 минут

Печеный перец.

Дать остыть. Удалить верхнюю пленку. Она снимается как полиэтиленовый кулек.

Готовим начинку. Брынзу (Фета), мелко накрошенный укроп, очищенный от кожуры и от семечек помидор — мелко покрошить — смешать и растереть вилкой. Досолить если надо. Поперчить. Добавить белок одного яйца.

Готовим фарш

Все тщательно перемешать вилкой до однородной пасты.

Осталось перемешать

Начинкой нафаршировать перчины. Если немного потечет — не страшно.

Осталось только пожарить

Сильно разогреть сковородку и налить масла.

В мисочку выпустить яйцо, посолить, поперчить и взбить вилкой.

Перчину посыпать мукой, обмакнуть в взбитое яйцо. Обвалять в сухарях и жарить на сковородке.

Посыпать мукой

Дать обжариться с двух сторон и дальше дожарить на небольшом огне. В общем — минут 10-12.

Жарим


Почти готово

Выложить на блюдо, украсить ветками петрушки и укропа, лимонными дольками. Можно овощами: помидор, огурец, перец.


Необычайно вкусно!

Приятного!!!
[700x525]