Это цитата сообщения Анатоль_01 Оригинальное сообщение

Как я готовлю котлеты с сыром и зеленью

Недавно освоил новое блюдо - куриные котлеты с сыром. Домашним очень понравилось, поэтому решил написать подробно - что делать и как.

Итак, для начала, как всегда, перечисляем ингредиенты. В моем случае это было:

1) Филе курицы - 1,5 кг.
2) Сыр - 200 гр.
3) Масло сливочное - 50 гр.
4) Укроп, петрушка - по 1-2 веточки.
5) Масло оливковое
6) Сухари панировочные
7) Чеснок (головка)
8) Лук - 1 шт.
9) Хлеб - 3 кусочка
10) Соль, перец
11) Яйцо - 1 шт.

Так примерно выглядит все это перед началом.





Моем, режем филе курицы, добавляем ко всему чеснок, лук, яйцо.



Подгоняем мясорубку, чистим чеснок, лук, ломаем хлеб. Все готово для работы мясорубки.



Начинаем процесс.



В итоге получается вот такой фарш.



В фарш добавляем соль, перец, разбиваем сырое яйцо и добавляем все в тарелку.



Всё тщательно перемешиваем. Готовим следующие ингредиенты.



На крупной терке крошим в тарелку сыр.



Добавляем туда кусочки сливочного масла.



Моем зелень. Режем ее ножом.



Добавляем зелень в тарелку с сыром и маслом.



Ставим эту тарелку в микроволновку на 30 секунд, чтобы масло растаяло.



С помощью маленькой ложки и рук делаем примерно 10 комочков диаметром 3-4 сантиметра. Потому как я примерно рассчитал, что у меня будет 10 больших котлет.



Ставим в морозильник эту тарелку примерно на 10-15 минут. Комочки застывают, и с ними работать удобно. Вынимаем. Готовим панировочные сухари.



Кладем на разделочную доску как бы лепешку фарша. На нее - застывший комочек сыра с маслом и зеленью.



Закрываем второй лепешкой зелень. Делаем котлету.



И так - 10 раз. Не забываем обвалять котлеты в панировочных сухарях. В итоге котлеты умещаются на 2 сковороды. Льем туда оливковое масло.



Включаем электроплиту на уровень троечки. Медленно жарим наши котлетки. Вот они уже на подходе.



Приятного вам аппетита!!