Это цитата сообщения LE-NU-SEA Оригинальное сообщение

"Перепелиные" ножки

[640x676]

Очень интересное, оригинальное и вкусное блюдо - "перепелиные" ножки!

Некоторые говорят, что по вкусу напоминают жареные пельмени.Но жареные пельмени на праздничный стол не поставишь, а такие ножки - в самый раз!

Так что, жареные пельмени по-праздничному!!!

Ингредиенты:

1. для теста -

200 гр. сметаны
200 гр. майонеза
350 гр. муки

2. для начинки -

500 г куриного фарша
2 луковицы
5 зубчиков чеснока (я без чеснока)
соль, чёрный перец молотый

3. для декора "ножек" -

2 упаковки солёной соломки
1 яйцо для панировки
панировочные сухари

Приготовление:У меня не было ни сметаны, ни майонеза и я сделала такое тесто:

200 мл. кефира
соль
0.5 ч.л. соды
муки грамм 250-300

Тесто я сделала по своему. В кефир положила соль и соду, перемешала и добавила муку.
[640x426]

Муку добавляйте понемногу и мешайте ложкой.
[640x426]

Когда перемешивать станет трудно, выложите на стол и вымесите не очень плотное тесто.
[640x426]

Пусть пока тесто постоит, а мы займемся начинкой.
[640x426]

Куриный фарш, лук через блендер, соль и перец. Если у вас куриное филе, то пропустите его через мясорубку вместе с луком.
[640x426]

Хорошо перемешайте.
[640x426]

Из теста раскатайте пласт и вырежете кружки стаканом.
[640x426]

На каждый кружочек по центру положите соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка.
[640x426]

У меня была такая соломка.
[640x426]

На каждый кружок с соломкой положите фарш.
[640x426]

Края защипать.
[640x426]

Разрежьте пополам.
[640x426]
[640x426]

Приготовьте взбитое яйцо и панировочные сухари.
[640x426]

Обмакните "ножку" в яйцо (можно помогать себе кисточкой).
[640x426]

Затем обваляйте в сухарях (можно и руками обсыпать).
[640x426]

Вот такие заготовочки получились.
[640x426]

Обжарьте с двух сторон на растительном масле на слабом огне.
[640x426]
[640x426]

Обжаренные кусочки выложите на салфетки, чтобы впитался лишний жир.
[640x426]

"Ножек" получается много, штук 70!
[640x426]

Подается как закуска.Вкуснее в горячем виде!
[640x426]

Приятного аппетита!

источник: сайт"кулинарная книга Алии"

Серия сообщений "Оригинально!":