А-аа! Я все испортила!
Или нет...
Это как посмотреть. Сдаю себя с потрохами - я очень люблю готовить. Но! Я терпеть не могу тратить на это время, которое можно потратить с гораздо большей пользой, поэтому все мои любимые блюда именно те, которые не требуют постоянного просеивания, поджаривания, помешивания, снятия пены и прочего личного участия. Интересно, у мужчин есть Тайный Орден Святой Яичницы? Я бы вступила...
Но я точно знаю, что существует фан клуб любителей форикола, это такое блюдо норвежской кухни, которое буквально всем отвечает моим требованиям. Истину вам говорю, целый фан клуб! Потому что это божественно вкусно, а делать ничего, в общем-то, и не надо.
Итак, форикол, или второе тайное его название "овца в капусте". Поняли, да? Нам потребуется только баранина и капуста в равных долях. Порубить все крупными кусками, сложить в котел, поставить на медленный огонь и забыть на несколько часов. Все! Зато потом... это песня...
Так вот, у меня в планах на выходные был именно форикол. А я все испортила! Стою я вся такая деловая на рынке, выбираю жирненькую молоденькую баранину и ВДРУГ краем глаза замечаю свеженькие нежные свиные рульки. И все, меня переклинило, не хочу быть царицею, хочу быть владычицей морскою не хочу баранину, хочу только рульку!
И что? И все! Теперь у меня рулька, капуста и еще один обязательный ингредиент - перец горошком. Так что вместо овцы буду готовить свинью в капусте
[700x525]
Дальше и правда ничего сложного - помыть и разрубить на крупные куски
[700x525]
Капусту тоже рубим крупно и выкладываем на дно посуды
[700x525]
Потом мясо, потом снова капусту. Каждый слой посолить и посыпать крупно измельченным перцем
[700x525]
Теперь наливаем пару стаканов воды, ставим на сильный огонь, а как только закипит, отключаем на самый маленький, и уходим. Мы аааабсолютно свободны на пару-тройку часов. Ничего мешать и переворачивать не требуется.
[700x525]
Запах сам подскажет когда все будет готово.
[700x525]
[показать]
Надо бы курицу так с капустой попробовать... Должно быть вкусно, курица тоже дает много жира и сока.
Я к тому, что похожим способом готовлю курицу... только вместо капусты - много лука нарезанного крупными кольцами, к перцу прибавляю немного лаврушки, на дно котла (кастрюли) грамм 50-70 сливочного масла и ни капли воды!!! Сначала прогреваю на большом огне, а потом до минимума и еще чуть-чуть убавляю
Ну и поскольку курица - готовится от 40 минут до 2 часов (зависит от веса). А гарнир - любой. Очень вкусно - курица в собственном соку получается, нежнейшая - можно кушать губами!!! В конце готовки можно добавить стакан сметаны или столового вина, специи или зелень... можно сыпнуть горсть сухих грибов в начале готовки - каждая из добавок делает блюдо новым.