Этот торт можно приготовить и с шоколадной глазурью, и без нее. Если без глазури, на верхний корж с кремом просто присыпьте миндальные лепестки для украшения. Для приготовления коржей нужна миндальная мука, если нет миндальной муки, возьмите неочищенный миндаль 160 гр, обжарьте в духовке или в сковороде и измельчите в блендере до состояния мелкой крошки.

 

Если и пользуете готовую миндальную муку, то её тоже надо предварительно обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая.

Ингредиенты, необходимые для приготовления торта, диаметром 16-18 см:

Для коржей:

белки яичные – четыре штуки, 

миндальная мука (или миндаль неочищенный) - 160 г,

сахарный песок - 150 г.

 

Крем:

желтки яичные – четыре штуки, 

сливки 33%-35% - 200 мл, 

кукурузный крахмал - 5 г, 

сахарный песок - 50 г,

ванильный сахар - 10 г,

масло сливочное 82,5%, холодное - 90 г.

 

Глазурь:

шоколад тёмный - 150 г,

масло растительное- 30 мл,

орехи рубленные- 30 г.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусный торт: https://yaumnica.ru/vihpechka/2750-vkusneyjshiyj-mindaljnihyj-tort.html