Это цитата сообщения Аврося Оригинальное сообщение

Чебутабы. Или кутабуреки, кому как нравится.

Это такой гибрид чебурека с кутабом из армянского лаваша, фарша, сыра, зеленого лука и зелени.
Зелени, увы, было совсем чуть, а в магазине только лук зеленый.
Так что сегодня просто вкусные, а офигенские сделаю в следующий раз.

Теста мало, возиться с ним не надо, делается быстро. За час я успела дважды переодеться, сходить на улицу в магазин и потом сделать эти забавные штуковины.

Оригиналы рецептов тут и тут/
Мой вариант тут.

1 упаковка армянского листового лаваша
200 г фарша + 50 г молока (воды) +соль, перец по вкусу
100 г сыра
зеленый лук пара перьев, зелень базилика, соль
Сметаны 1 ст ложка для смазывания края.

Фарш смешать с порезаной зелень., молоком, тертым сыром.

Лаваш режем ножницами на двойные квадратики (прямоугольник, сложеный книжкой), смазываем край каждого квадрата сметаной.
В центр кладем столовую ложку фарша, размазываем тонким слоем, закрываем квадратик, пальцами прижимаем края. Складываем стопкой друг на друга.
Когда последний готов, переворачиваем стопку, и начинаем жарить с первого на горячей сковороде под крышкой примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Горячие тоже складываем друг на друга.

Жарила на среднем огне (8 из 9) под крышкой, часть с маслом, часть на сухой сковородке. Одинаково хорошо в общем-то.
Резала квадратами-прямоугольниками, насколько позволяли закругленные края лаваша.
Никаких обрезков не осталось. Из одной стандартной упаковки получилось 12 штук.
В фарш добавила немного молока, чтобы стал "намазывательным".
Пока жарились, успела на ходу со сковородки стрескать пару штук. Вкуснота) Изредка можно себе позволить)
[700x585]