Это цитата сообщения Гончая-Я Оригинальное сообщение

Пирог с сметанной заливкой от Гончей

[525x700]
Несправедливо забытый мною пирог.Очень прост в приготовлении,и вкусен.
Единственное что я забыла,что из этого количества теста можно приготовить 2 пирога и обязательно увеличить начинку.Но как уже сказала,давно не готовила и призабыла.
Вчера срочно нужно было испечь что к чаю,вот по шустрому был готов.

Ингредиенты
200 г ягоды,я брала замороженную красную смородину (или клюквы, голубика, вишни, и т.д.)
очень вкусно с брусникой.( увеличу до 400 гр в последующих пирогах)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 пачки ванильного сахара
2 яйца
300-350 г муки
1/2 пачка. разрыхлителя


крем:
200 г сметаны не менее 20%
100-150 г сахара (в зависимости от кислоты ягоды)



Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.Добавить разрыхлитель и муку.
Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 27 см) сделала бортики.Ягоду вымыть, дать воде стечь.
Ягоду выложить на тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут.
Сметану взбить с сахаром. Ещё горячий пирог залить кремом.Дать пирогу постоять в холодильнике 3-4 часа.