[530x397]
*мексиканская кухня
-------------
Услышала об этом блюде тоже в телевизионной программе.
Оригинальный рецепт нашла здесь:
http://tastefood.info/ru/braised-pork-in-a-chilli-and-chocolate-sauce/

В нашем случае - рецепт был немного адаптирован и упрощен:

Порядок приготовления такой:

1. На подсолнечном масле поджариваем:

а)мелко-нарезанный чеснок
б)добавляем к нему лук
в)чили
г)морковку

Доводим все до золотистого цвета, далее кладем свинину, порезанную на кусочки средней величины, тоже обжариваем немного, до подрумянивания.


Затем добавляем готовый бульйон (можно куриный), или немного воды (вода немного разбавит мясной вкус, поэтому бульйон - предпочтительнее). иЗ СПЕЦИЙ - ДОБАВЛЯЕМ ОРTГАНО(немного), (ТАК БЫЛО В РЕЦЕПТЕ, НО, ДУМАЮ, ЗДЕСЬ МОЖНО ФАНТАЗИРОВАТЬ) Затем добавляем баночку консервированной фасоли (можно брать и обычную, только перед этим ее нужно замочить в воде на ночь). Накрываем крышкой и тушим до готовности.

Затем берем шоколад - 30-50 г, не более, иначе вкус мяса перебьем, натираем на терке, добавляем к мясу, хорошо перемешиваем ( шоколад имеет способность вбирать жидкость и превращать ее в крем, поэтому жидкости должно быть достаточно), и слегка протушиваем

Готовое мясо выкладываем в глубокое блюдо ( на его дно, в качестве гарнира можно уложить картофель, сваренный в мундире, очищенный и порезанный кружочками)

Украшаем блюда красным и зеленым сладким перцем, оливками, посередке можно воткнуть перья зеленого лука.
Подобие мексиканского блюда - готово!)

****

ОЧЕНЬ похожий рецепт (изображение внизу поста - оттуда же):

Чили кон карне
http://ca-ira.livejournal.com/31236.html
Чили из свинины
(изображение справа)
http://www.vkusnyblog.ru/smak/11752
Похожие рецепты:

СВИНИНА С ЧИЛИ И АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ:
http://laperla-foto.livejournal.com/102038.html

Жаркое по-мексикански с шампиньонами:
http://vkusnachki.blogspot.com/2011/08/blog-post_29.html
[600x600]