Расскажем, как можно использовать с пользой и без вреда для здоровья молоко в выпечке.

 

Ингредиенты для молочного пирога:

 

яйца — 4 шт.;

сахар — 300 г;

мука — 350 г;

разрыхлитель — 10 г;

соль — 2/3 ч. л.;

сливочное масло — 70 г;

молоко — 240 мл;

ванильный сахар — 10 г.

Приготовление молочного пирога:

В муку высыпаем соль и разрыхлитель, смешиваем сыпучие продукты. В отдельную тару разбиваем яйца, взбиваем с сахаром при помощи венчика до образования белой массы.

 

В сотейник выливаем молоко, высыпаем ванильный сахар, добавляем сливочное масло. Доводим молоко до кипения, но не кипятим.

 

Высыпаем в яичную массу ½ часть муки, замешиваем тесто. Выливаем в тесто ½ часть горячего молока, продолжаем перемешивать ингредиенты.

 

Взбиваем тесто миксером на малых оборотах, высыпаем оставшуюся часть муки, затем выливаем вторую часть молока.

 

Выкладываем в форму пергамент, застилаем дно и бортики.

 

Смазываем пергамент растительным маслом, выливаем в форму тесто.

Не нужно сразу доставать пирог из духовки, даем ему 5-7 минут остыть внутри.

 

Посыпать пирог для красоты рекомендуется сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.

Источник