Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Янтарное варенье с орехами

Спасибо за рецепт galya420 на http://forum.say7.info/topic29878.html
[400x300]
Хочу предложить вам сделать заготовочку на зиму.Потрясающе вкусное варенье из белой черешни с лимоном и грецкими орехами.
Пропорции ягоды-сахар: 1:1.
еще понадобится лимон и на 1 кг. ягод-примерно 150 гр чищенных орехов.
[400x300]
черешню промыть,перебрать,удалить косточки.
[400x300]
у меня такой "агрегат" для удаления косточек
[400x300]
засыпаем сахаром и даем немного постоять,чтобы пустили ягоды сок(воду не добавляем)Когда пустит сок-ставим на огонь,даем закипеть,помешать,чтобы сахар растворился полностью.Покипит на медленном огне мин.10.Выключаем и даем остыть немного(час-два)
[400x300]
Затем нарезаем тоненько-тоненько лимон и кладем его в черешню,даем закипеть,5мин покипит и добавляем орешки.
[400x300]
С орехами прокипятить мин.10.Выключить.Дать остыть и напитаться всему содержимому.Затем последний раз даем закипеть,закатываем в стерильные баночки.Храним в шкафу.Если сиропа получилось много,дайте покипеть последний раз подольше.Мешать можно,ягоды не разваляться.
Приятного аппетита!Может кому и пригодиться.