Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Кофейный торт
Здравствуйте всем!
Торт несложный и вкусный.
Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится.
Нам потребуется:
Тесто:
250г маргарина комнатной температуры
250г сахара
5 яиц
300г муки
1/2 пакетика разрыхлителя
щепотка соли
1ст.ложка растворимого кофе (брала 30мл эспрессо)
1,5ст.ложки какао
4-6ст.ложек теплой воды
Крем:
200г масла (заранее достать из холодильника)
500мл молока
50мл эспрессо (1,5ст.ложки растворимого кофе)
150г сахара (мы любим сладкий крем, брала побольше)
1ст.ложка с горкой крахмала
Для украшения торта:
немного рубленых орехов и шоколадной глазури
Включить духовку разогреваться.
Маргарин, сахар, соль и яйца взбить миксером.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.
Ложку кофе растворить в 2-3 ст.ложках теплой воды,
влить в тесто и еще раз перемешать.
Дно разъемной формы (26см) застелить пекарской бумагой, заключить в кольцо.
Излишки бумаги обрезать.
Половину теста вылить в форму, разровнять и выпекать в разогретой духовке
30-40 минут при температуре 175оС.
Готовновть проверить деревянной палочкой.
Вынуть корж из формы на решетку, чтобы остыл.
Пока первый корж печется, развести какао в 2-3 ст.ложках теплой воды,
добавить в оставшееся тесто, перемешать миксером.
Выпекать так же, как и первый корж.
Из молока, сахара и крахмала сварить молочный кисель,
добавить кофе, остудить.
Масло взбить миксером до "пушистости" и,
продолжая взбивать на маленькой скорости,
положечно добавлять кисель.
Светлый корж разрезать вдоль на две, шоколадный - на три части
(если не получится, можно и на две
[показать]).
Каждую часть смазать кремом и, чередуя цвета, собрать торт.
Обмазать оставшимся кремом, обсыпать бока рублеными орехами,
сверху "наполосить" шоколадной глазурью.
Приятного чаепития!