маринованые грибы по-корейски №1
25-11-2016 22:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маринованные шампиньоны по-корейски - нежные, ароматные и просто изумительные на вкус
[350x629]
Завидую тем, кто живет в зоне лесов, имеет возможность походить по лесу в поисках грибов, настоящих грибов… А как же быть человеку как я, проживающему в зоне степей?! Приходится с этим мириться и, взяв в руки корзинку – пакет, отправляться по грибы… в супермаркет.
Конечно не из леса, но что делать?! Если перефразировать пословицу, то на безгрибье и шампиньон – белый гриб. А любимое блюдо из них, которое готовится у нас очень часто, это – маринованные шампиньоны по-корейски, рецепт которых вы найдете ниже.
Поверьте, приготовив их однажды, вы будете готовить их снова и снова. В нашей семье съедаются не только шампиньоны, но и маринад, разве это не доказательство?!
Ингредиенты на 5 порций:
шампиньоны свежие – 0,5 кг
вода – 0,7 л
для маринада:
масло растительное – 50 мл
уксус столовый 6% – 2 столовые ложки
соевый соус – 1 столовая ложка
кориандр молотый – 1 чайная ложка
перец горький – 1 стручок
лавровый лист – 2 штуки
зелень петрушки – 1 пучок
черный перец – 1/6 чайной ложки
кунжут – 15 г
чеснок – 1 головка
соль – по вкусу.
Рецепт приготовления маринованных шампиньонов:
Шампиньоны хорошо помыть. Правда, шампиньоны, выращенные в грибном цеху обычно чистые, но все ж они транспортировались, лежали в магазине, поэтому это будет не лишним. Сложить помытые шампиньоны в глубокую кастрюлю, налить воды (не обращайте внимание на то, что шампиньоны всплывут, воды хватит), присолить по вкусу и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, огонь уменьшить до среднего и варить шампиньоны 20 минут.
[476x317]
Пока шампиньоны варятся, приготовить маринад. В глубокую чашку налить растительное масло, добавить соевый соус и столовый уксус. Мелко нарезанную зелень петрушки, молотый кориандр, черный перец, лавровый лист, горький перец, мелко порезанный чеснок также добавить и все перемешать. Попробовать маринад, приправить солью по вкусу
[476x317]
На сухой сковороде обжарить кунжут, постоянно помешивая ложкой, до золотистого цвета. Внимание – кунжут обжаривается очень быстро, не пережарьте!
[476x317]
Добавить обжаренный кунжут к маринаду, перемешать.
[476x317]
Сваренные горячие шампиньоны вытащить из кастрюли шумовкой, чтоб стекла вода. Или просто откиньте шампиньоны на дуршлаг. Шампиньоны положить в чашку с маринадом.
[476x317]
Хорошо перемешать, чтоб шампиньоны хорошо покрылись маринадом.
[476x317]
Чашку с замаринованными грибами накрыть крышкой, поставить на холод минимум на 8 часов. Желательно несколько раз перемешать шампиньоны в процессе маринования.
[476x317]
Несколько советов:
-лучше выбирать шампиньоны одинакового размера;
-лучше подойдут шампиньоны среднего размера;
-маринованные шампиньоны можно подавать как отдельное блюдо-закуску, а можно использовать как ингредиент в салатах.
na-vilke.ru
Вы устали от жары. Хочется приобрести прохладу. Кондиционер NeoClima – решение вашей проблемы. Современные и надежные кондиционеры NeoClima сочетают в себе современный дизайн и технологические инновации, высокотехнологичные фильтры очищающие воздух от нежелательных частиц и микроорганизмов. Cиcтема управления кондиционерами NeoClima проста и удобна.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маринованные шампиньоны по-корейски - нежные, ароматные и просто изумительные на вкус
[350x629]Завидую тем, кто живет в зоне лесов, имеет возможность походить по лесу в поисках грибов, настоящих грибов… А как же быть человеку как я, проживающему в зоне степей?! Приходится с этим мириться и, взяв в руки корзинку – пакет, отправляться по грибы… в супермаркет.
Конечно не из леса, но что делать?! Если перефразировать пословицу, то на безгрибье и шампиньон – белый гриб. А любимое блюдо из них, которое готовится у нас очень часто, это – маринованные шампиньоны по-корейски, рецепт которых вы найдете ниже.
Поверьте, приготовив их однажды, вы будете готовить их снова и снова. В нашей семье съедаются не только шампиньоны, но и маринад, разве это не доказательство?!
Ингредиенты на 5 порций:шампиньоны свежие – 0,5 кг
вода – 0,7 л
для маринада:
масло растительное – 50 мл
уксус столовый 6% – 2 столовые ложки
соевый соус – 1 столовая ложка
кориандр молотый – 1 чайная ложка
перец горький – 1 стручок
лавровый лист – 2 штуки
зелень петрушки – 1 пучок
черный перец – 1/6 чайной ложки
кунжут – 15 г
чеснок – 1 головка
соль – по вкусу.
Рецепт приготовления маринованных шампиньонов:Шампиньоны хорошо помыть. Правда, шампиньоны, выращенные в грибном цеху обычно чистые, но все ж они транспортировались, лежали в магазине, поэтому это будет не лишним. Сложить помытые шампиньоны в глубокую кастрюлю, налить воды (не обращайте внимание на то, что шампиньоны всплывут, воды хватит), присолить по вкусу и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, огонь уменьшить до среднего и варить шампиньоны 20 минут.
[476x317]Пока шампиньоны варятся, приготовить маринад. В глубокую чашку налить растительное масло, добавить соевый соус и столовый уксус. Мелко нарезанную зелень петрушки, молотый кориандр, черный перец, лавровый лист, горький перец, мелко порезанный чеснок также добавить и все перемешать. Попробовать маринад, приправить солью по вкусу
[476x317]На сухой сковороде обжарить кунжут, постоянно помешивая ложкой, до золотистого цвета. Внимание – кунжут обжаривается очень быстро, не пережарьте!
[476x317]Добавить обжаренный кунжут к маринаду, перемешать.
[476x317]Сваренные горячие шампиньоны вытащить из кастрюли шумовкой, чтоб стекла вода. Или просто откиньте шампиньоны на дуршлаг. Шампиньоны положить в чашку с маринадом.
[476x317]Хорошо перемешать, чтоб шампиньоны хорошо покрылись маринадом.
[476x317]Чашку с замаринованными грибами накрыть крышкой, поставить на холод минимум на 8 часов. Желательно несколько раз перемешать шампиньоны в процессе маринования.
[476x317]Несколько советов:
-лучше выбирать шампиньоны одинакового размера;
-лучше подойдут шампиньоны среднего размера;
-маринованные шампиньоны можно подавать как отдельное блюдо-закуску, а можно использовать как ингредиент в салатах.
na-vilke.ru
Вы устали от жары. Хочется приобрести прохладу. Кондиционер NeoClima – решение вашей проблемы. Современные и надежные кондиционеры NeoClima сочетают в себе современный дизайн и технологические инновации, высокотехнологичные фильтры очищающие воздух от нежелательных частиц и микроорганизмов. Cиcтема управления кондиционерами NeoClima проста и удобна.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник маринованые грибы по-корейски №1 | Екатерина_Кузнецова14 - Дневник Екатерина_Кузнецова |
Лента друзей Екатерина_Кузнецова14
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»