• Авторизация
Дневник Татьяна_Саксонова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог с яблочным пюре 26-03-2026 15:14 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

 

 

[показать]

В качестве начинки используем шелковистое яблочное пюре — устраиваем очередное чаепитие со сладким пирогом собственного приготовления. Кроме яблок для начинки подобного изделия годятся сезонные груши, бархатистая айва и даже приправленная пряностями тыква.

Ингредиенты для приготовления пирога с яблочным пюре:

  • мука пшеничная – около 350 г

  • яйца куриные – 1-2 шт.

  • сахар – 100 г

  • свежие дрожжи – 15 г

  • молоко – 50 мл

  • сливочное масло – 100 г

  • яблочное пюре – 250 г

  • соль – 2 г

  • корица молотая – 2-3 г

  • кнопки-переходы

[500x333]

 

Рецепт приготовления пирога с яблочным пюре:

Прогреваем порцию молока, крошим в чуть теплую жидкость дрожжи, добавляем ложку сахара, интенсивно перемешиваем и оставляем для активации на 15 минут. Ждем появления на поверхности пышной дрожжевой «шапки».

[500x333]

 

Просеиваем 250-300 г муки, бросаем щепотку соли.

[500x333]

 

Взбиваем яйца, вливаем к муке. Для нашего сдобного пирога достаточно одного крупного яйца (или два мелких).

[500x333]

Растапливаем половину нормы сливочного масла (50 г), охлаждаем, переливаем в миску с мукой-яйцами — сразу вводим забурливший молочно-дрожжевой состав. Приступаем к замесу теста вручную.

[500x333]

При необходимости подсыпаем пшеничную муку, но небольшими порциями — замешиваем мягкое, немного липкое тесто, скатываем шар, присыпаем мукой, накрываем салфеткой и на два часа ставим в тепло. Также миску с тестом-полуфабрикатом можно обернуть пленкой/полиэтиленовым пакетом и вынести под лучи солнца в укромный уголок без сквозняков.

[500x333]

 

Заметно «подросший» ком делим на две неравные части. Для основы пирога теста уйдет немного больше.

[500x333]

 

 

 

Раскатываем пласты толщиной примерно 3-4 мм, перебросив через скалку, переносим в жаропрочную емкость. Для удобства предварительно прокладываем лист пекарской бумаги. Сегодня печем прямоугольный пирог. Ориентиры — форма для выпекания и фантазия кулинара.

[500x333]

По краю приподнимаем борт высотой порядка 3 см, наполняем яблочным пюре, разбрасываем горстку сахара и молотую корицу.

[500x333]

 

Накрываем вторым раскатанным пластом теста, плотно скрепляем стыки. Излишки теста срезаем.

[500x333]

 

Для посыпки пальцами перетираем оставшиеся масло, сахар и муку (берем компоненты в равных пропорциях: по 50 г).

[500x333]

 

Засыпаем пирог песочной крошкой, расстаиваем следующие полчаса.

[500x333]

Затем отправляем в раскаленную духовку на 40-45 минут, выпекаем ароматный пирог при температуре 180 градусов.

[500x333]

 

Свежеиспеченный домашний пирог извлекаем из посуды, остужаем.

[600x399]

Падаем вкусный пирог с яблочным пюре и штрейзелем как к чаю, кофе, так и вприкуску с прохладными напитками.

http://cook-s.ru/pirog-s-yablochnym-pure.html

 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог с яблочным пюре | Татьяна_Саксонова - Дневник тата_са | Лента друзей Татьяна_Саксонова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»