Мобильный LiveInternet Пирог с ревенем и шоколадом по Дюкану

Авторизация

Дневник Гаша-Макар Лента друзей - Дневник - Полная версия

Пирог с ревенем и шоколадом по Дюкану 24-08-2015 12:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Такой пирог я часто пекла раньше, по этому рецепту... А вчера вдруг так сильно его захотелось, вот и придумалось... Дочка слопала и сказала, что вкус - точь в точь ;)

250 гр ревеня моем, чистим, нарезаем кубиками, посыпаем сахзамом (10 раздавленных таблеток сукралозы) и отставляем в сторону

Готовим шоколад от Рины:

2 ст.л. СОМа

1 ст.л. обезжиренного какао

3 ст.л. жидкого обезжиренного молока

2-6 т. сахзама

Все смешать. Консистенция сметаны.

Поскольку тесто безДОПовое, то норма пирога определяется по шоколаду. Если вмешаете одну порцию шоколада, то весь пирог можно съесть за один день. Если - две, то за два дня.

Готовим тесто. (В основе рецепт Натальи Андреевой)

1) 4-яйца, белки отделить и убрать в холодильник;

2) Желтки взбить с сахзамом (10 табл.), добавить 1-ст.л. кефира и подмешать нашу муку (в СТ.Л.):

2-ОО (мука)+3-протеина+1-КК+1-клейковины+1-инулина+1 ч.л. разрыхлителя; (состав можно менять, как угодно, лишь бы было 8 ст.л.)

(ОО-овсяные отруби; СОМ - сухое обезжиренное молоко; КК - кукурузный крахмал)

3) Взбить белки до пиков, добавив каплю лим. сока. Добавить 10 т. сахзама (раздавленные в порошок), взбить;

4) Аккуратно вмешать белки в настоявшееся тесто;

5) В последнюю очередь ввести в тесто ревень (если ревеня нет, то можно делать с кабачком или тыквой, предварительно проварив их с лимонным соком). У Елены Назаровой есть пошагово

6) Смазать дно и боковые стенки формы растительным маслом (у меня разъёмная форма диаметром 26 см)

7) Выложить тесто в форму

8) Сверху поливаем пирог шоколадом

9) Осторожно перемешиваем шоколад с тестом палочкой

10) Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 мин.

[600x533]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (17):

Рукодельная_Наталья 24-08-2015-12:40 удалить

Красивый такой! Тока у меня нет ревеня (((

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.