Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска из помидоров "Пальчики оближешь"



Наконец-то я их приготовила (рецепт лежал в копилке уже давно). Помидоры получились классные, действительно, "пальчики оближешь". Браво тому, кто этот рецепт придумал!

помидор — 2 кг.
перец болгарский — 4 шт.
перец красный жгучий (средний) — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок (2 головки)
зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
уксус (5%, можно яблочный) — 100 гр.
масло растительное — 100 гр.
сахар — 100 гр.
соль — 2 ст. л.


Помидоры выбираем крепкие, одинаковые. Разрезаем пополам.

Болгарский перец берём жёлтый и зелёный (т. к. помидоры красные). Болгарский перец, морковь, чеснок, острый перец перемолола в блендере. Зелень мелко порезала.

В любую посуду, которая плотно закрывается (я складывала в литровые банки), укладываем всё слоями: помидоры, кашица из овощей, зелень и заново помидоры, кашица из овощей, зелень...

Уксус, растительное масло, сахар, соль (и я добавила чуть-чуть кипячёной водички, примерно 100 гр.) хорошо размешать венчиком. Заливаем наши помидоры, плотно закрываем и переворачиваем вверх дном. Ставим в холодильник на 10-16 часов (чем больше стоит, тем вкуснее). Через 16 часов вкуснейшая закуска готова. Кушайте! Вкусно!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник