В сезон овощей очень люблю делать запеканки. И недавно для себя открыла сырный соус, с которым запеканки получаются ну ОЧЕНЬ вкусно. В Интернете он называется соус Морнэ (Mornay Sauce).

Этот густой белый соус с сыром готовится на основе классического соуса бешамель, но  с добавлением яичного желтка, сыра и сливок.  Его можно подавать к рыбе, птице, мясу, овощам, а также использовать при запеканках.

(c) jelena-kulinarija.blogspot.ru/2014/07/mornay-sauce.html

Состав:

• Сливочное масло – 150 гр
• Мука – 2,5 ст.л.
• Молоко – 500 мл
• Яичный желток – 2 шт
• Сливки 20% – 50 мл
• Сыр пармезан – 50 гр
• Соль, перец

Вначале готовим базовый соус Бешамель-  растапливаем на сковороде 150 г сливочного масла, кладём в него муку (2,5 ст. ложки), размешиваем венчиком, постепенно вливаем молоко (500г). 

Первое блюдо, которое я приготовила с этим соусом была запеканка из цветной капусты с фаршем.
1. Цветную капусту разобрала на соцветия и отварила /около 7 минут/
2. Приготовила фарш как для котлет 
3. Разложила цветную капусту в форму и между соцветиями положила фарш.
4. Залила соусом и поставила в разогретую духовку на 40 минут.

Запеканка получила очень нежной, но кто следит за фигурой  будьте осторожны - каллорий в этом блюде много!

---

Кстати, если вы выбираете обои в детскую комнату своему малышу, то по ссылке http://detskie-oboi.ru/ вы найдёте огромный каталог детских обоев! Выставляя нужные параметры, такие как пол ребёнка, страну производителя и цвет, вы без труда подберете нужный вам вариант и его доставят вам в ближайшее время!