А ещё хотела я испытать свою новую кастрюльку All-Clad. Скажу я вам - классная кастрюлька как выяснилось из моего эксперимента!

Мой утренний рецептик

 

1 чашка (240 мл) фруктового крепкого чая

полчашки кефира

1 ч.л. свежих дрожжей

2 стол.л. сиропа фиников или можно сахара

1 ч.л. крупной соли (kosher salt)

3 - 4 чашки муки (1 чашка = 240 мл)

3 стол.л. оливкового или другого масла

2-3 стол.л. манки для присыпки, вместо жира

 

Почему утренний рецептик? А потому что я в зависимости от настроения использую разные жидкости для замеса или разные сорта муки. И тогда получается совсем другой по вкусу хлеб. В этот раз я взяла 3/4 чашки пророщенной пшеничной муки, 3 стол.л. цельной пшеничной муки и остальное - белая неотбеленная мука. В общей сложности 3 чашки. Но потом добавляла до консистенции, чтобы тесто не прилипало к рукам. Жир добавляю в конце замеса. 

слова и фото автора, т.е. мои!

из моей кухни

laura_mz

Лариса