Сегодня опробовала, понравилось очень! Тесто получается чуть рассыпчатое, правда я наоборот сделала тесто мягкое и липкое и разделывала на растительном масле, вот такая я поперечная))). Нашла рецепт здесь http://zefira.net/testo-dlya-piccy-na-kefire-udachnyj-variant/                        И так сам рецепт:

[400x600]

Ингредиенты:

1. Кефир 200 мл.
2. Яйцо 1 шт.
3. Маргарин 100 гр.
4. Соль щепотка
5. Сахар 1 ст.л.
6. Сода ½ чайной ложки
7. Мука около 2 ст.

Приготовление:

1. Маргарин или сливочное масло растопите, соедините с кефиром, добавьте яйцо.
2. Добавьте в полученную массу соль, соду, перемешайте.
3. Постепенно всыпайте в тесто муку, тщательно перемешивая. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, все зависит от жирности и плотности кефира.
4. Замесите тесто. Тесто должно быть не жидким, не липнуть к рукам.
5. Тесто для пиццы на кефире выложите на припылёную мукой поверхность и раскатайте скалкой. Укладывайте сверху любимую начинку.