Пирог полный жульена🍕слоеный киш с курицей, грибами и сыром
20-08-2025 22:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
| (на 4 порции) | ||
| Тесто слоёное бездрожжевое - 250 г | ||
| Куриное филе - 400 г | ||
| Шампиньоны - 200 г | ||
| Сыр твёрдый - 150 г | ||
| Сливки 10% - 200 мл | ||
| Лук репчатый - 80 г | ||
| Яйца - 2 шт. | ||
| Масло сливочное - 30 г | ||
| Масло растительное - 1 ст. ложка | ||
| Желток (для смазывания теста) - 1 шт. | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый - по вкусу |
Подготовить продукты по списку.
Слоёное тесто заранее разморозить.
Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Шампиньоны промыть и обсушить (или протереть чистым влажным кухонным полотенцем), освежить срезы на ножках.
Затем нарезать грибы небольшими кусочками. Один гриб отложить для украшения.
Куриное филе также промыть, обсушить и мелко нарезать.
Включить духовку для разогрева до 180 ℃.
Разогреть сковороду со смесью растительного и сливочного масел. Выложить в сковороду лук, грибы и курицу и обжарить 8-10 минут. В конце приготовления всё посолить и приправить перцем по вкусу.
Дать курице с грибами слегка остыть.
Отдельно приготовить заливку.
В глубокой миске соединить яйца и сливки. Добавить соль и перец по вкусу.
Взболтать вилкой.
Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.
Слоёное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в глубокую форму для выпечки. Выступающие края теста временно перекинуть через бортик формы.
На тесто выложить курицу с грибами.
Сверху распределить твёрдый сыр.
Залить начинку яично-сливочной массой.
Оставленный для украшения гриб нарезать тонкими пластинами и красиво разложить по поверхности.
Переброшенные через бортик края теста завернуть на начинку. Смазать тесто взболтанным желтком.
Отправить форму в разогретую духовку и выпекать слоёный киш с курицей, грибами и сыром при 180 градусах 45-50 минут.
Готовому кишу дать немного остыть в форме.
Переложить пирог на тарелку, нарезать порционными кусочками и подать к столу со свежей зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог полный жульена🍕слоеный киш с курицей, грибами и сыром | Королева-мать - Дневник Татьяна_Гагаева |
Лента друзей Королева-мать
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»