Это цитата сообщения Karmelac Оригинальное сообщение

СЛИВОЧНЫЕ КОНФЕТЫ

[306x300]
Ингредиенты:
400 г банка концентрированного молока(не сгущённого)
1 кг сахара
125 г несоленого сливочного масла
Можно добавить ванилин или какао - по желанию.
1. Подготовить форму для помадки смазав её сливочным маслом.
2. В кастрюле довести до кипения все ингредиенты, непрерывно помешивая, пока все не растает. Затем убавить огонь до слабого кипения, всё время помешивая и счищая со стенок посуды. Время приготовления около 20 - 25 минут.
3. Чтобы проверить, готова ли смесь, окуните немного смеси в холодную воду в стакане. Она должна не распадаться и опуститься лентой ко дну стакана. Или капнуть на блюдце и взять эту массу между двух пальцев и если при растягивании получается толстая нить, то помадка готова.
4. Снять кастрюлю с огня и непрерывно помешивайте смесь в течение 10-15 мин, соскребая кусочки со стенок к центру. Когда смесь начнет загустевать она готова.
5. Перелить в подготовленную форму и остудить. Начертить на поверхности разделив эту массу на кусочки. Конфеты должны быть мягковатыми, а не твердыми, как кирпич, а также должны крошиться слегка, когда их режут.