Упрощенный вариант рецепта c Готовим.РУ. Не люблю когда лука и специй много.

• растительное масло - несколько ложек
  
• лук репчатый - 1-2 луковицы
  
• порошок карри - половина ст. л.
  
• капуста - около 600г
  
• картофель - 3-4 клубня
  
• томатная паста - 100г (не обязательно)
  
• вода- 1 стакан
  
• соль - по вкусу
  

Разогреть масло в глубокой посуде, слегка обжарить в нем нарезанный кольцами лук. Развести порошок карри. Добавить нашинкованную капусту и карри и все тушить при непрерывном помешивании в течение 10 минут. Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю вместе с томатной пастой или водой. Варить блюдо на слабом огне до готовности. Перед подачей на стол приправить солью по вкусу. Если не добавляли томатную пасту, можно добавить сейчас.