[показать]

Распечатать рецепт

Инструкция

50 минут

1. 1. Залить горошек в кастрюле (я беру сухой зеленый колотый, тогда его не надо предварительно замачивать) 2 литрами воды. Варить до готовности.
2. 2. Тем временем, тонко порезать кружочками и обжарить на оливковом масле (1 столовая ложка) лук порей.
3. 3. Для крутонов порезать батон на кубики 3х3 см, давленный чеснок смешать с 3–4 столовыми ложками оливкового масла. Обвалять в нем кубики хлеба.
4. 4. Обжарить крутоны на оливковом масле (2 столовые ложки), пока не зарумянятся.
5. 5. Готовый горошек, соль и половину лука порей превратить в пюре с помощью блендера.
6. 6. Подавать с оставшимся луком и крутонами.

http://eda.ru/soups/recipe21206/gorohovij-krem-sup-s-lukom-poreem-krutonami

Для не вегетарианцев: можно добавить кусочки жареного бекона.