Спагетти с мидиями

 

[640x426]

 

 

Для этого блюда на 2-3 порции нам понадобится:
- мидии в ракушках 1 кг.
- спагетти 50-80 или 100 гр.на порцию
- 1 маленький стручок красного жгучего перца
- 1 зубчик чеснока
-1 стакан сухого белого вина
- масло оливковое 
- 3 маленьких помидора (черри, пикадилли)
- рубленная зелень петрушки и соль по вкусу.
Мидии хорошо промыть, очистить от наростов, сложить в глубокую кастрюлю, добавить вино, закрыть крышкой и варить 5-10 минут пока все ракушки не раскроются. Затем ракушки вынуть, бульон посолить и вскипятить.
В сковороде на масле обжарить перец, и раздавленный чеснок

[400x265]

(далее чеснок удалить),

[400x266]

добавить готовые мидии, посыпать петрушкой,
добавить спагетти отварные  "аль денте", разрезанные пополам помидоры  + бульон.




Проварить 2 минуты на сильном огне. Готово! :)
Жалко что фото не передает вкус и аромат...

[640x426]

[640x426]

 

 

http://altavolo.blogspot.com/2011/02/blog-post_5709.html

Серия сообщений "блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - 5 быстрых блюд из креветок
Часть 2 - Фаршированные кальмары "Поросята"
...
Часть 59 - 10 рецептов приготовления скумбрии в домашних условиях
Часть 60 - Легкий салат с тунцом и зеленью руколы
Часть 61 - Спагетти с мидиями
Часть 62 - Мидии гратинированные
Часть 63 - Креветки в апельсиново-перечной карамели

Серия сообщений "паста":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 15 - Рецепты Энне Бурда *6* с макаронами
Часть 16 - Ньёкки из яблока и свеклы
Часть 17 - Спагетти с мидиями