Это цитата сообщения lj_abugaisky Оригинальное сообщение

Обжорки на уикэнд

.
Наготовил на выходных массу харчей, преимущественно из народно-трактирного репертуара, под комбинированным знаком чистого альтруизма и шкурного интереса. Сам ничего не попробовал, но народ накормил, все вроде довольны остались. Под катом довольно крупноразмерный фотоотчёт о проделанной работе. Руки, как выяснилось, вроде помнят, но было и несколько весьма досадных и неожиданных проколов. Сказывается, видимо, измученность затяжной зимой.


типа айнтопфа или овощного рагу из капусты, картошки, морковки, лука, красной фасоли, бекона и франфуртских сосисок

[показать]

одесская классика - кефаль под маринадом. Наконец приготовил, 20 лет мечтал ))

[показать]

перуанская спаржа под соусом Mornay - случайно затесалась, потому что не сумел достать длинной фасоли

[показать]

на радость бюргерам - суп из белой фасоли с копчёной свиной рулькой. Принципиально вошла разваренная шкурка полосками, привет Эльзасу и joska

[показать]

азу по-татарски с гречкой, которая почему-то переварилась почти до размазни, теряюсь в догадках

[показать]

Cock-a-leekie. за него волновался, думал никто есть не будет это варево из порея с черносливом для храбрых сердцем. Отнюдь, смели за милую душу и за пять минут.

[показать]

речная форелька en papillote - тоже случайно затесалась, продавцы на рынке уговорили взять трёх свежих форелек по дешёвке, уж очень были симпатичные.

[показать]

а вот брутальная штука - кевапчичи из крупно рубленой свинины с луком и жареная в сухарях молодая капуста шайбами во весь кочан

[показать]

Ну вот где-то так. Если что интересно, спрашивайте, поговорим.
.

http://abugaisky.livejournal.com/216659.html