Это цитата сообщения Маргоша20 Оригинальное сообщение

Крампет или завтрак по-английски

  [500x320]

Моя учительница английского рассказала, что на завтрак предпочитает крампетсы (crumpets), но у нас в России их, к сожалению, не делают.

Я нашла этот рецепт на Википедии и эти замечательные молочные оладушки у меня получились. Предлагаю попробовать и вам. Особенно хороши крампетсы будут для тех, кто избегает есть яйца и сладкое. 

Итак, нам понадобится:

225 гр. пшен.муки

1/2 чл соли

1/2 чл сахара

1/2 чл быстродействующих сухих дрожжей

150 мл молока

150 мл воды

  [500x375]

Подогреть воду и молоко (я брала молоко из холодильника и разбавляла его горячей водой), смешать все ингредиенты в миске (у вас получится жидковатое тесто) и оставить расстаиваться. Подождать, пока объем теста не увеличится вдвое. У меня это первый раз заняло около часа, во второй - полтора часа. Наверное, было холоднее в квартире.  [показать]

[500x375]

Когда тесто подошло, надо приготовить сковородку и формочки. Я купила вот такие.Если у вас таких формочек нет, можно воспользоваться фигурными для печенья. 

Разогрейте сковородку на средней температуре. У меня на варочной панели максимальное значение - 9, я разогревала на 5-ке. Сковородку и внутреннюю поверхность формочек смажьте растительным маслом.  

[500x375]

 Заполните формы на 1-2 сантиметра в высоту. 

[500x375]

 Жарьте в течение 5-7 минут. Минут через 5 переверните лопаткой одну из формочек и, если крампет зарумянился, переворачивайте их. 

[500x375]

 

Когда перевернете формы, некоторые крампетсы прилипнут к верху формы и не захотят падать на сковородку. Подтолкните их лопаткой, чтобы они легли второй стороной на сковородку. Формочки можно снять, а можно дожаривать крампетсы в формочках. Жарьте на второй стороне не меньше двух минут,  пока не зарумянятся. Я жарила на другой стороне 4 минуты.

Англичане едят крампетсы с маслом и джемом или с мягким сыром. 

Приятного аппетита!  [показать]