Ингредиенты:
- Куриная печень — 400 г
- Брокколи — 200 г
- Цветная капуста — 200 г
- Морковь — 1 штука
- Соевый соус — для подачи
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
Приготовление:
1. Печень замаринуйте в лимонном соке на 20 минут.
2. Овощи разберите на соцветия, морковь нарежьте кружочками.
3. В пароварку сначала выложите овощи, готовьте 10 минут.
4. Добавьте печень и готовьте ещё 15 минут.
5. Подавайте, полив соевым соусом.
Калорийность порции: всего 180 ккал!
Рецепты соусов к куриной печени
Грибной соус:
- Шампиньоны — 200 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Лук-шалот — 1 штука
- Белое вино — 50 мл
- Тимьян — 2 веточки
- Соль, перец — по вкусу
Обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте нарезанные грибы, готовьте до выпаривания жидкости. Влейте вино, дайте выпариться. Добавьте сливки и тимьян, уварите до загустения.
Горчичный соус:
- Дижонская горчица — 2 столовые ложки
- Мёд — 1 столовая ложка
- Сметана — 100 мл
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Укроп — пучок
Просто смешайте все ингредиенты. Идеально подходит к паштету!
Ягодный соус:
- Брусника или клюква — 150 г
- Красное вино — 100 мл
- Сахар — 2 столовые ложки
- Корица — щепотка
- Крахмал — 1 чайная ложка
Ягоды проварите с вином и сахаром 10 минут. Добавьте корицу и крахмал, разведённый в воде. Загустите и протрите через сито.