Чизкейк с клубничным соусом

[450x300]

Нежнейший и вкусный чизкейк. Я выпекала чизкейк в мультиварке, но его можно испечь в духовке при 180-190*С.

Состав:
Количество продуктов указано на большую мультиварочную кастрюлю объемом 4,5 литра.

творог- 5 пачек (1 кг)
сметана 20% жирности- 150 гр.
крахмал кукурузный (или картофельный)- 4 ст. ложки (50 гр.)
яйца- 5 штук
сахар- 1,5 стакана
соус:
клубника (у меня замороженная)- 250 гр.
сахар- 3 чайные ложки

Приготовление:

Сахар и желтки взбить. Добавить творог и сметану, взбить. Добавить крахмал и взбить.

[450x300]

Отдельно взбить белки.

[450x300]

Аккуратно ввести белки в творожную массу.

[450x300]

Творожная масса очень нежная и воздушная.

[450x300]

Кастрюлю от мультиварки смазать маслом. Выложить в кастрюлю творожную массу, разровнять. Включить режим «Выпечка» на 65 минут, после сигнала еще на 45 минут. Общее время выпечки составит 1 час 45 минут. После второго сигнала, выключить мультиварку и не открывать крышку 1 час. Если откроете крышку сразу после выпечки, то чизкейк опадет.

[450x300]

Готовый чизкейк перекладываем на тарелку.

[450x300]

И поливаем клубничным соусом.

[450x300]

[450x300]

[450x300]

Соус: клубнику немного разморозить. Взбить клубнику с сахаром в блендере.
Этот соус и сам по себе вкусен. Если клубнику разморозить совсем чуть-чуть и взбить ее с сахаром, то получается вкусное клубничное морожение.

  [450x300]