Что нужно:

3 груши
50 г сливочного масла
1 яичный белок
1 ст.л. муки
2 ч.л. сахара
3 ч.л. сахарной пудры
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
3 ч.л. молотого миндаля
1/ч стакана молока
2 ч.л. лимонного сока
1/4 ч.л. корицы.


Что делать:

Смешайте муку, сахар, соду, соль и масло в блендере.
Сформируйте лепёшку и уберите на час в холодильник.

Взбейте белок с сахарной пудрой.
Всыпьте миндаль и влейте молоко.

Удалите из очищенных груш чсердцевины.
Тонко нарежьте и сбрызните лимонным соком.

Переложите тесто в форму.
Полейте белковым кремом, сверху выложите груши.
Посыпьте сахаром и корицей.

Разогрейте духовку до 200С.
Выпекать 20-25 минут.

Посыпать пирог сахарной пудрой.