[471x201]
Форель в аэрогриле — это тот случай, когда просто и почти без хлопот получается ресторанно. Конвекция подсушивает верх до лёгкой корочки, а внутри рыба остаётся сочной и нежной.

Филе форели (или стейки) 2 шт. (по 180–200 г)
Лимон половинка
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец щепотка
Чеснок 1 зубчик
Укроп свежий

Обсуши филе бумажным полотенцем — так корочка схватится ровнее, а не будет тушиться во влаге.Смешай масло с продавленным чесноком, солью и перцем, смажь рыбу со всех сторон и сбрызни соком половинки лимона.Дай постоять 10–15 минут, чтобы форель пропиталась, а тем временем прогрей аэрогриль.Выложи филе кожей вниз на решётку или в корзину в один слой, не внахлёст — воздуху нужно гулять вокруг каждого кусочка.Готовь при 180°C 12 минут без переворота; если форель из заморозки — не размораживай, а поставь на 180°C и держи 18 минут. Дай рыбе отдохнуть пару минут, выложи на тарелку, добавь свежий укроп и дольку лимона — и подавай.

Свежие и замороженные
❄️ Замороженные: 180 °C · 18 мин. Замороженный стейк готовь на пергаменте, чтобы сохранить сок.

Советы
Не передерживай: форель доходит быстро, и лишние минуты сушат её сильнее, чем любую другую рыбу. Лучше проверить пораньше.
Готовность легко поймать вилкой — мякоть должна легко расслаиваться на пластинки и быть матовой внутри, без стекловидной сердцевины.
Аэрогрили греют по-разному, так что первый раз последи за своим и запомни рабочее время — потом будет ориентир.

https://aeropovar.ru/