[700x700]
Творог (5–9%) 200г
Яйца 2 шт.
Сахар 80г
Мука пшеничная 120г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванильный сахар 10г
Соль щепотка

Разогрейте аэрогриль до 160°C в режиме «Выпечка».В миске взбейте яйца с сахаром до лёгкого загустения.Добавьте протёртый творог и ванильный сахар. Перемешайте до однородности.Просейте муку с разрыхлителем и солью. Аккуратно введите в творожную массу.Наполните тестом силиконовую форму для кексов на ⅔ объёма.Поставьте форму в аэрогриль и выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета.Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.Дайте кексам немного остыть в форме, затем аккуратно выньте.

Совет шефа: Чтобы творожные кексы не осели, не открывайте дверцу первые 15 минут выпечки!

Секреты идеальных кексов в аэрогриле
***Температура — ключ к успеху. Большинство кексов в аэрогриле печётся при 160–170°C. Не перегревайте — иначе верх подгорит, а середина останется сырой.
***Не переполняйте форму. Наполняйте силиконовую форму или формочки максимум на ⅔ — тесто при выпечке поднимается.
Используйте творог правильной жирности. Для творожных кексов берите творог 5–9% — он даёт сочность без излишней влажности.
***Используйте силиконовые или бумажные формы, смазанные маслом или выстланным пергаментом.

https://ladyelena.ru