Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
- 200г масла
- 130г сахара или сахарной пудры
- 350г муки
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. ванильной эссенции (или пол пакетика ванильного сахара)
- 1/4 ч.л. соли (растолочь)
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1 желток для смазки
- 65г орехов для посыпки
Сложите все продукты кроме муки в миску.
Взбивайте миксером 5 минут или больше, пока сахар не растворится (это можно узнать, протерев смесь между пальцами, крупинок быть не должно).
Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20С.
Хорошо присыпьте стол мукой и раскатайте тесто толщиной 6-7мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2см.
Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это - важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.
Тем временем поджарьте мелко порубленные орехи (при 180*С 10 минут).
Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки.
Смажьте колечки желтком.
Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами.
И уложите на противень.
Печь 12 минут при 200*С.
!! Не допускать зарумянивания.