Как приготовить фаршированный перец? Рецепт фаршированного перца на самом деле довольно простой и универсальный. Для приготовления фарша можно использовать любое мясо и овощи. Можно вместо мяса использовать грибы. Короче говоря, фантазия неограниченна.

Ингредиенты для приготовления перца фаршированного мясом и рисом:

[404x304]

• сладкий / болгарский / перец – 8 штук /желательно одинаковые по размерам, или хотя бы по длине /
• стакан риса
• одна куриная грудинка / можно просто взять готовый фарш – 0,5 кг /
• 2-3 столовые ложки томатной пасты
• средняя морковка
• половинка клубня сельдерея
• большая луковица
• пару зубчиков чеснока
• подсолнечное масло
• соль
• пучок укропа, петрушки и сельдерея

Как готовим перец фаршированный мясом и рисом

Замачиваем стакан риса на пару часов.

Лук, морковку и корень сельдерея чистим. Мелко нарезаем. Припускаем до золотистого цвета на сковородке на подсолнечном масле. Чуток охлаждаем.

Куриную грудку измельчаем на мясорубке.

Зелень мелко измельчаем.

С риса сливаем всю воду.

Смешиваем овощи, куриное мясо и рис. Выдавливаем в фарш пару зубчиков чеснока. Добавляем томатную пасту и зелень. Солим. Хорошенько вымешиваем.

Перцы моем. Аккуратно срезаем верхушку. Удаляем семечки и внутренние перегородки / если сильно большие /. Где-то читал в рецептах, что “крышечки” от перцев тоже используют – накрывают ими уже нафаршированный перец. Не знаю. В своей жизни ни разу такого не видел.

Чайной ложкой заполняем подготовленные перцы фаршем. Выкладываем их в кастрюлю вертикально.

Заливаем водой так, чтобы она покрывала фаршированные перцы на 1-1.5 см. Доводим до кипения и готовим минут 35-40 на небольшом огне.

[404x395]

Подаем перец фаршированный мясом и рисом  со сметаной. Это классика!