• Авторизация
Дневник ВсеХорошо Лента друзей - Дневник - Полная версия


Творожный кекс с изюмом 25-03-2026 21:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Творожный кекс с изюмом, сдобный и нежный

accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Творожный кекс с насыщенным сливочным вкусом, тесто воздушное, нежное, рассыпчатое в тоже время оно не крошится, не сухое и много изюма, очень вкусный! Готовится кекс не сложно, если вы не пробовали, обязательно приготовьте и попробуйте!

big_713423 (673x449, 194Kb)





127187868_3 (242x38, 23Kb)

Творог 9% - 230 г
Яйца - 4 шт.(180 г)
Масло сливочное 82,5% (размягчённое) - 130 г
Изюм (мелкий) - 170 г
Сахар - 250 г
Мука - 280 г
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 1/3 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Сахарная пудра - для украшения

126190588_4 (262x38, 23Kb)



Творожный кекс с изюмом
 
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
 
Изюм моем и обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы он был сухим. Для этого рецепта лучше брать мелкий изюм.
 
big_713425 (673x449, 143Kb)
Творог протираем через сито.
 
big_713426 (673x449, 158Kb)
Размягченное сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью взбиваем с помощью миксера на высокой скорости до светлой пышной массы.
 
big_713427 (673x449, 133Kb)
Добавляем по одному яйца и после каждой порции взбиваем массу до однородности. Взбиваем на высокой скорости миксера до полного растворения сахара.
 
big_713428 (673x449, 129Kb)
К взбитой массе добавляем протёртый творог, перемешиваем до однородности.
 
big_713424 (673x449, 189Kb)
 
big_713429 (673x449, 166Kb)
Добавляем подготовленный изюм, перемешиваем лопаточкой, чтобы изюм равномерно распределился.
 
big_713430 (673x449, 130Kb)
Просеиваем муку и разрыхлитель и быстро замешиваем тесто лопаточкой, перемешиваем до полной однородности.
Долго тесто не вымешивайте, чтобы не развивалась клейковина, иначе кекс будет плотным.
 
big_713431 (673x449, 158Kb)
Дно и бока формы (размер формы по донышку 20х10 см, высота 6,5 см) выстилаем пергаментом для выпечки.
Выкладываем тесто в форму, разравниваем. Посередине делаем продольную бороздку.
Выпекаем творожный кекс в духовке, разогретой до 170 градусов. Время выпечки - примерно 1 час 15 минут. Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться.
 
big_713432 (673x449, 187Kb)
Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухая.
Готовый кекс вынимаем из формы, выкладываем на решётку и даём полностью остыть.
 
big_713433 (673x449, 194Kb)
Остывший творожный кекс посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Творожный кекс с изюмом | ВсеХорошо - Дневник ВсеХорошо | Лента друзей ВсеХорошо / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»