Мягкие пушистые и ароматные булочки с изюмом, для которых готовится самое простое тесто, универсальное и всегда отлично получается.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

молоко теплое, 180 мл;

дрожжи свежие, 15 г или сухие, 5 г;

сахар, 2 ст.л;

яйцо, 1 шт;

масло сливочное растопленное, 50 г;

соль щепотка;

мука, около 400 г.

Для приготовления начинки необходимо:

 

мука и сахар по 100 г;

масло сливочное, 70 г;

изюм, 50 г;

ванилин.

Для смазывания булочек берем 1 желток.

 

Процесс приготовления

Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем сахар, перемешиваем.

 

Вводим яйцо и соль, растопленное и охлажденное сливочное масло и перемешиваем до однородности.

 

Всыпаем частями просеянную муку. Может вам потребуется меньше или больше муки, старайтесь хорошо вымешивать и не забивать тесто, чтобы оно стало мягким, податливым и не липло к рукам.

 

Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 – 1.5 часа.

 

Для начинки смешиваем сахар, ванилин, муку и сливочное масло, перетираем массу в крошку и смешиваем с изюмом.

 

Раскатываем пласт теста, присыпаем небольшой частью начинки, складываем вдвое, посыпаем начинкой, складываем, посыпаем начинкой и складываем.

Получившийся рулет режем порционными кусочками и выкладываем улитки на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.