[660x400]
Готовим вкусный Куриный паштет из печени в домашних условиях простой рецепт. Однозначно не самое аппетитное блюдо, но вкусное- это точно! Всем любителям печени и паштетов посвящается) И этот паштет гораздо вкуснее того, что продается в магазинах в мааааааасеньких таких баночках за немасенькие деньги) так что готовим сами!
Ингредиенты.
500 г куриной печени, 1 большая луковица и 1 большая морковь, соль, перец , мускатный орех по вкусу, полстакана жирных сливок (20-35%), пара столовых ложек творожного сыра (Альметте, Креметте и им подобные филадельфии), грамм 50-70 качественного сливочного масла 82,5% плюс немного для обжарки, 1 рюмка коньяка (мужу можно не говорить, куда делся коньяк😴).
Как приготовить Куриный паштет из печени в домашних условиях простой рецепт
[660x400]
1. Количество ингредиентов примерное, можно менять и подстраивать под свой вкус. На очень сильном огне на смеси растительного и сливочного масла обжарить лук и морковь (можно не мельчить), далее добавить печень- посолить, поперчить и начать жарить, периодически помешивая, до красивой румяной корочки.
[660x400]
2. Все на сильном огне, печень должна жариться, а не тушиться!! В конце влить рюмку коньяка и аккуратно (!!!) поджечь 🔥. Новичкам не советую играть с огнем, без коньяка тоже вкусно)))) Переложить все (вместе с соками) в чашу блендера, добавить мускатный орех, влить сливки и добавить сыр - взбить.
[660x400]
3. Далее внести масло и окончательно взбить. Разложить по огнеупорным формочкам и запечь при 200 град 10 минут. Вынуть, остудить, поставить в холодильник для стабилизации. Отлично переносит заморозку!
Источник