Эту запеканку можно подать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Предлагаю два варианта заливки. Оба вкусные по-своему. Выбирайте на свой вкус!

[показать]

Вам потребуется:

Цветная капуста (500гр)

Для заливки №1 
1 ст.л. муки (с верхом) 
1 ст.л. сливочного масла 
1 ст. молока 
1 ст. натертого сыра (я использовала смесь чедара и моцарелы) 
соль по вкусу 
щепотка муската

Для заливки №2 
3 яйца 
1 ст. молока 
соль, перец по вкусу 
1 ст. натертого сыра (я использовала смесь чедара и моцарелы)

Как готовить:

Капусту разделить на соцветия и отварить в чуть подсоленной воде, в течение 2 мин

Заливка №1 
В сотейнике растопить масло, добавить муку и постоянно помешивая влить теплое молоко 
Дать покипеть пару минут, снять с огня и добавить 3/4 ст. натертого сыра

Заливка №2 
Яйца взбить венчиком. Посолить, поперчить 
Добавить молоко и 3/4 ст. натертого сыра и перемешать

Капусту выложить в форму, покрыть заливкой и посыпать оставшимся 1/4 ст. сыра. Выпекать в заранее нагретой до 190гр. духовке в течение 20 мин                                                 http://bonappeti.info/topics/2-varianta-zapekanki-iz-tsvetnoj-kapusty/