Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Капустные котлеты с мясом...и не только (без яиц и манки))))

[показать]Огромная благодарность автору: OlesiaLesha


Делала постные котлеты, сейчас решила сделать такие... нежнейшие котлеты получились, очень вкусные, очень мягкие и хрустящая корочка!!! Советую попробовать!



Ингредиенты:
Капуста 400 гр.
Картофель 2 шт.
Мясо вареное или варено-копченое 100 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Панировочные сухари
Сыр "Голландский" 100 гр.
Раститетльное масло для жарки
Соль,перец по вкусу
Зелень базилика сушеная по вкусу

Приготовление:

1. Картофель помыть с щеточкой и поставить вариться в мундире до готовности.
[показать]

2. Почистить лук,сполоснуть водой.
[показать]

3. Капусту также отварить в кипящей воде пару минут.
[показать]

4. Когда картофель будет готов,почистить его.
[показать]

5. Затем картофель пропустить через мясорубку.
[показать]

6. Также через мясорубку пропустить отварную капусту и лук.Затем капусту и лук отжать руками,чтобы не было лишней влаги.
[показать]

7. Соединить лук и капусту с картошкой,перемешать.Посолить,поперчить по вкусу!
[показать]

8. Свинину(можно отварную свинину или говядину,ну и на худой конец ветчину)порезать соломкой,у меня варено-копченая.
[показать]

9. Взять немного в руку получившийся картофельно-капустный фарш и превратить в лепешечку.
[показать]

10. В середину положить мясо.
[показать]

11. Сформировать котлету.
[показать]

12. Обвалять в панировочных сухарях,если таковых нет,то в муке!
[показать]

13. Обжаривать на растительном масле.
[показать]

14. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
[показать]

15. Натереть на крупной терке сыррр.
[показать]

16. Посыпать сыр сверху на готовые горячие котлетки.
[показать]

17. И можно подавать со сметаной!

Приятного аппетита!!!
[показать]
[показать]