Для маринада нужно 100 грамм соевого соуса,2 столовые ложки рисового уксуса, 2 столовые ложки рыбного соуса,1 чайная ложка молотого имбиря.Очищенные тушки кальмара маринуем в течении часа.

На раскаленную сковородку наливаем 5 ложек растительного масла и быстро обжариваем четвертинку перчика чили, 3-4 зубчика чеснока и кусочек имбиря буквально две минуты.Это делается для того,чтобы придать маслу определенные аромат.Вытаскиваем из сковороды чеснок,имбирь и перец и выкладываем на неё обсушенные кальмары и жарим их по 2-3 минуты с каждой стороны.

Кальмары вытащить,а на сковородку вылить маринад,в котором они готовились и прокипятить его пару минут.Этим соусом можно украсить готовое блюдо.