Как и у каждой хозяйки, у меня в холодильнике периодически накапливаются остатки овощей...кабачок подвял,у баклажанчика пятнышко пошло,помидорка завалялась за пакетами с зеленью и выбросить жалко.Идеальный вариант - овощное рагу.

Я вот что нашла из "завалявшегося"

2 баклажана,2 кабачка,3 перчика(и даже один красный),две помидорины,лук порей и петрушка и укроп.

Всё это по очереди обжариваем на растительном масле,соединяем вместе и тушим минут 10.

Немного уксуса,немного сахара,и собссно все!