Кабачки нарезать тонкими полосками и обжарить буквально по 2-3 минуты на гриле с минимальным количеством масла.
Использовать половину приготовленной заправки.
Заправка
2 столовые ложки оливкового масла
сок половинки лимона
5-6 капель густого сладкого бальзамика
соль-перец
растереть зубчик чеснока
все тщательно взбить.
Помидоры нарезать мелкими кубиками и добавить пару зубчков мелко изрубленого чеснока.
Выложить на кабачки и полить оставшейся заправкой.