[467x600]

Количество порций: 6

Время приготовления: 10 минут

Температура подачи: Комнатная температура

Тип обработки: Запекание

Ингредиенты:

• Тесто песочное - 400 г
• Молоко - 2 ст.л.
• Соль (крупная)
• Перец (красный, кайенский) - несколько щепоток

Для соуса

• Помидоры (мякоть) - 500 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Чили (красный) - 1 шт
• Перец болгарский (мякоть) - 2 ст.л.
• Уксус (яблочный) - 2 ст.л.
• Масло растительное рафинированное - 1 ст.л.
• Соль

Приготовьте соус: влейте в кастрюлю растительное масло, добавьте чеснок и нарезанный кружочками перец чили. Нагревайте в течение 1 мин, затем влейте уксус. Как только уксус выпарится, добавьте помидоры. Нагревайте до загустения, постоянно помешивая, затем добавьте мякоть болгарского перца. Перемешайте и снимите с огня.

Приготовьте крокеты: прогрейте духовку до 210 оС (термостат 7), раскатайте тесто таким образом, чтобы у вас получился квадрат толщиной 0,5 см, и выложите на противень для запекания. Аккуратно разрежьте на ромбики, затем смажьте молоком. Посыпьте красным кайенским перцем и посолите. Запекайте в течение 10 мин. Подайте с соусом в качестве аперитива или гарнира к холодным блюдам из рыбы, а также салату с авокадо.