Фото: Андрей Кузин

Мастер-класс от шеф-повара

Сергей Ли Шу Хва, шеф-повар «Ресторана Морских Гадов»

Ингредиенты

• Мидии «киви» с ракушкой – 5 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка, базилик – по горсти
• Сливочное масло – 50 г
• Пармезан – 30 г
• Соль – по вкусу
• Сахар – 1 ст. ложка

Способ приготовления

	1. Разморозь мидии при комнатной температуре. Секрет Все мидии продаются вареными и готовыми к употреблению.
	2. Измельчи зелень с чесноком.
	3. Смешай их с размягченным сливочным маслом и посоли.
	4. Натри пармезан.
	5. На каждую мидию в раковинке выложи по 1 ч. ложке готового чесночного масла.
	6. Сверху посыпь тертым пармезаном. Запекай в духовке 10 минут при 180-200° C.