Чизкейк (без выпечки)



Ингредиенты: 

основа:

• 
  -300 г печенья 


• 
  -100-150 г сливочного масла 

начинка:

• 
  -500 г маскарпоне 


• 
  -200 мл сливок 33-35% 


• 
  -150 г сахара 


• 
  -20 г желатина

[показать]

Приготовление:

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час. Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Масло растопить. В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне, хорошо перемешать. Добавить желатин, перемешать. Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.