Нарежьте моцареллу на кубики 2 см. Положите их в холодильник пока вы будете готовить фарш.

Объедините в большой миске:

• 
  450 гр. говяжего фарша


• 
  450 гр. фарша из домашних колбасок


• 
  1/2 ч.л. чесночного порошка


• 
  2 ч.л. соли


• 
  1 ч.л. черного перца


• 
  1 чашка панировочных сухарей


• 
  1/4 стакана сыра пармезан


• 
  2 яйца


• 
  1/2 стакана молока


• 
  1/2 стакана мелко нарезанной петрушки

Слепите из получившейся мясной смеси шарик, размером с мячик для гольфа. Положите кубик моцареллы в центре и потяните края мяса вокруг мяча, пока не выйдет новый мяч.