[500x375]

[806x535]

Кутья по-киевски

Ингредиенты:

• Пшеница – 1 стакан
• Изюм светлый – 100 г
• Мед – 3 ст. ложки
• Мак – 100 г
• Орехи грецкие – 100 г

Способ приготовления:

1. Пшеницу отварить до готовности около 1 ч. 20 минут.
2. Мак залить 1 стаканом кипятка и дать настояться 30 минут.
3. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут
4. Мак пропустить через блендер или растереть в ступке до появления макового молочка
5. Соединить холодную пшеницу, орехи, изюм, мак, мед, соль.

[100x]

Кутья по-полтавски

Ингредиенты:

• Пшеница – 1 ст.
• Узвар из яблок груш и чернослива

Способ приготовления

1. Пшеницу залить на ночь холодной водой (1:2), и отварить до готовности.
2. Сварить узвар из яблок, груш и чернослива и меда.
3. Подавать на стол отдельно пшеничную кашу и узвар. Заправлять кашу узваром до консистенции супа.

[100x]

Кутья по-донецки

Ингредиенты:

• Рис – 1 стакан
• Компот или узвар из вишен

Орехи

1. Сварить стакан риса.
2. Заправить рис компотом вместе с вишнями, так чтобы рисинки были только смочены жидкостью, а не плавали в ней, добавить измельченные орехи.

[100x]

Хмельная кутья по-житомирски

Ингредиенты

• Пшеница – 1 ст.
• Мак – 100 г
• Изюм – 100 г
• Виноградный сок – по вкусу
• Сладкое красное вино – 1 ст. ложка
• Мед – по вкусу
• Курага – по вкусу

Способ приготовления:

1.Пшеницу отварить до готовности около 1 ч. 20 минут и отварить на медленном огне до готовности.

2. Мак залить 1 ст кипятка на 30 минут, после растереть в ступке до появления макового молочка.

3. Изюм запарить 1 стаканом кипятка на 30 минут.

4. В готовую кашу добавить мак, изюм, измельченные орехи и курагу.

5. Заправить кутю виноградным соком, медом и вином.

[100x]

Кутья по-закарпатски

Бобальки – кружочки из пресного дрожжевого теста

• Тертый мак

Способ приготовления

1. Замешивают пресное дрожевого теста, из него лепят маленькие шарики (из лепешек диаметром около 2 см).
2. Полученные бобальки запекают в духовке на смазанном маслом листе за день до готовки кути.
3. Сбрызгивают бобальки с водой, смешивают с тертым маком, орехами и медом