Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение

[показать]

[показать]

[показать]



Для фарша:
Баклажаны – 0,5кг
Яйцо – 1шт
Мука – 60-80г(добавьте сначала 60г муки,если вам покажется,что фарш жидковат,то добавьте остальные 20г)
Соль,перец по вкусу
Овощной соус
Болгарский перец – 2шт
Лук репчатый – 2 шт
Морковь – 1шт
Помидор – 1шт
Чеснок,зелень,соль,перец по вкусу.

[показать]

[показать]


Баклажаны очистить,
[показать]


нарезать
[показать]


и прокрутить в мясорубке,откинуть на сито или,как делаю я,поставить сито сразу в кастрюлю и молоть в него,
[показать]


это надо для того,чтобы стекла жидкость,имеющаяся в баклажане,отжимать НЕ НАДО,
[показать]


добавить соль,муку,перец и перемешать.Жарить на растительном масле как обычные котлетки,они даже больше похожи на оладики
[показать]

[показать]


Овощной соус:
[показать]


На оливковом масле обжарить лук и болгарский перец,измельчить помидор и добавить его к луку с перцем,,немного прожарить,чтобы овощи не потеряли форму.Выкладываем на блюдо котлетки из баклажанов,
[показать]


сверху посыпаем мелко порезанным чесночком,потом выкладываем овощной соус,
[показать]


посыпаем зеленью,блюдо готово,можно подавать к столу.
Источник рецепта: ТВ передача «Из жизни женщины», - это фирменный рецепт Аллы Будницкой.